La shrinkflation est une hausse de prix qui ne dit pas son nom : la quantité baisse, l'étiquette ne bouge pas. Au kilo, vous payez davantage. Voici comment elle fonctionne, ce que la loi impose, et ce qu'Aukilo rend visible dans la durée.
Réduire la quantité vendue en gardant le prix affiché revient à augmenter le prix au kilo sans toucher au chiffre que vous lisez en rayon. Le paquet garde souvent son format, sa couleur et sa place dans le linéaire. Seule la mention de grammage change, en petits caractères.
Depuis le 1er juillet 2024, les magasins de plus de 400 m² doivent signaler une baisse de quantité à prix maintenu, par une affichette apposée près du produit. L'obligation ne dure que deux mois, ne concerne pas les commerces plus petits, et ignore la stretchflation, ce format qui grandit tout en coûtant plus cher au kilo.
Chaque relevé enregistre le grammage en même temps que le prix. Quand le format d'un produit change, l'écart ressort dans son historique et le produit est signalé, bien au-delà des deux mois d'affichage réglementaire. Cette mémoire est alimentée par les contributeurs, magasin après magasin.
Aukilo compare le prix au kilo, au litre et à l'unité de milliers de produits, format par format et enseigne par enseigne.